Bánh bèo là một món ăn quê của ẩm thực quê hương Bình Định, giản dị nhưng khó quên. Chiếc bánh nhỏ xinh với màu trắng đục tinh khôi, phần xoáy lõm đặc trưng như một dấu ấn riêng biệt, thấm đẫm hương vị của dầu hẹ phi thơm, đậu phộng giã bùi bùi và sốt tôm thịt đậm đà. Không chỉ là một món ăn, bánh bèo còn gợi nhớ về ký ức tuổi thơ, về những bữa ăn dân dã của người con xứ Nẫu.

   Dù trông đơn giản, nhưng để làm ra một chiếc bánh bèo mềm dẻo, có phần xoáy đẹp mắt đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Bột gạo phải được ngâm kỹ, xay nhuyễn rồi hòa cùng nước lọc để đạt độ lỏng vừa đủ. Bí quyết để tạo ra xoáy lõm hoàn hảo nằm ở kỹ thuật đổ bột – chén hấp phải thật nóng, nước phải sôi mạnh, khi rót bột vào phải nhanh tay, rồi lập tức đậy kín và hấp với lửa đều. Chỉ sau vài phút, bánh sẽ chín, hiện rõ vòng xoáy đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật nhỏ.

   Bánh bèo chuẩn vị phải có độ mềm mịn, dẻo dai. Khi ăn, từng miếng bánh tan ngay trong miệng, hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt tạo nên một hương vị khó quên, níu giữ bước chân của bất cứ ai đã một lần thưởng thức. Khi thèm bánh bèo, khách hàng hãy đến ngay Bánh Cuốn Tây Sơn – MsSmile FOOD, nơi chứa đựng hương vị ẩm thực Bình Định để thưởng thức nhé!

Liên hệ Hotline/Zalo: [ 090 3939 324 - 0978 879 852]