Ở đâu đó giữa phố thị ồn ào, có một món ăn tên nghe như đang đặt câu hỏi: “bánh hỏi”. Hỏi gì? Hỏi về ký ức. Hỏi về những buổi tiệc rộn ràng nơi làng quê. Hỏi về mâm cơm sum vầy khi có cưới hỏi, giỗ chạp. Và cả hỏi về một thời thanh xuân gắn liền với hương lúa, mùi khói bếp, giọng nói quê nhà.

 Người Bình Định bảo rằng cái tên “bánh hỏi” bắt nguồn từ chính những buổi hỏi cưới, dạm ngõ, khi bánh được dọn lên thành nghi lễ quen thuộc. Thứ bánh mềm mại như tấm lụa quê, được làm từ gạo khô ngâm nước, rồi xay, ép, tráng mỏng, cán thành từng sợi nhỏ như tơ. Cẩn thận, kỳ công và đầy ân tình. Gọi là “bánh hỏi”, là để hỏi thăm – hỏi thăm người quê mình còn nhớ món quê chăng?

 Không cần nhiều nguyên liệu cao sang, bánh hỏi lại làm xiêu lòng biết bao người bằng sự kết hợp giản dị mà duyên dáng. Sợi bánh trắng mịn phết nhẹ dầu lá hẹ, điểm lên màu xanh non mát mắt. Ăn cùng thịt lụi nướng, nem nướng, chả ram giòn tan. Thêm chén nước mắm chua cay vừa đủ, không mặn quá mà cũng chẳng ngọt quá, như một lời mời gọi rất đỗi mộc mạc: “Mời ăn nghe!”

 Chính gạo ngon vùng đất Bình Định – khô, thơm, dẻo vừa đã làm nên cái nền vững chắc cho món ăn.

 Tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, bánh hỏi không chỉ là món ăn. Đó là nếp quê được gói trong từng lớp bánh, từng phần thịt lụi nướng, từng chén mắm. Chúng tôi tự hào mang đến món bánh hỏi giữ nguyên hồn vị truyền thống, đúng như cách người xưa đã làm mộc mạc nhưng đầy tinh tế.

 Sợi bánh hỏi ở đây vẫn nhỏ, khô và tơi không nhão, không dai, không dính. Lá hẹ phết đều tay, nước mắm pha đúng vị. Và đặc biệt, đi kèm là chả ram giòn rụm, nem nướng đậm đà, thịt lụi thơm nức, tất cả hòa quyện như một buổi trò chuyện giữa những hương vị thân thương.

 Bạn đã từng thử một phần bánh hỏi đúng chất Bình Định chưa? Nếu chưa, mời ghé Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD để món “bánh hỏi” thay bạn hỏi han chút tình quê, giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt.

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile