chuỗi cửa hàng BANHCUONTAYSON.VN đầu tiên tại Việt Nam

26/03/2021
Admin

LỰA CHỌN QUÁN ĂN AN TOÀN VỀ SINH THỰC PHẨM

Trước thực trạng xã hội phát triển quá nóng như hiện nay, các thành phố, thị trấn trở nên chật chội, quán hàng phục vụ ăn uống mọc lên rất nhiều, khó kiểm soát an toàn thực phẩm, người sử dụng có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Do đó trước khi vào quán ăn uống nên:

Không nên vào quán ăn quá gần cống, rãnh, bùn lầy, nước đọng, bãi rác, chỗ bán gia súc, gia cầm, tôm cá, cây xăng, cửa hàng thuốc trừ sâu, nhà tiêu, nhà tiểu và các nguồn ô nhiễm khác.
Không nên vào các quán ẩm thấp, nhiều rác, rác vứt trên nền nhà, bàn ăn quá thấp, nhiều ruồi, bụi bậm.
Không nên vào các quán mà người chế biến trực tiếp không có tạp dề, mũ che tóc, dùng tay chia bốc thực phẩm.
Khi vào các quán nên quan sát khu bếp, khu chế biến thực phẩm, nếu thấy bẩn, để lẫn lộn các loại thực phẩm, nước rửa không sạch, thao tác chế biến và rửa dụng cụ không đảm bảo yêu cầu vệ sinh nên đi tìm quán khác cho đảm bảo an toàn.
Nên vào các quán có bản cam kết hoặc Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP do cơ quan có thẩm quyền cấp, đạt đầy đủ các tiêu chí sau:

- Có nguồn nước sạch, bồn rửa tay, xà phòng và khăn sạch lau tay;

- Có dụng cụ gắp thức ăn sống chín riêng biệt;

- Nơi chế biến sạch sẽ, cách biệt nguồn ô nhiễm;

- Khu vực vệ sinh của cơ sở phải được bố trí ngăn cách với khu vực chế biến thực phẩm;

- Người làm dịch vụ chế biến, phục vụ chế biến, có tạp dề, mũ, khẩu trang, móng tay cắt ngắn;

- Có tủ kính, dụng cụ thiết bị bảo quản thực phẩm đúng quy định;

- Có các bàn chế biến, bàn ăn, bàn bán thực phẩm phải cao cách mặt đất trên 60 cm;

- Không dùng các phẩm mầu độc hại lòe loẹt;

- Có thùng rác có nắp để rác và chất thải;

Bát, đĩa, đũa, thìa … phải sạch sẽ, không ẩm, mốc

Hệ thống bánh cuốn Tây Sơn có giấy chứng nhận của bộ VSATTP đảm bảo tiêu chuẩn. Phục vụ những món đặc sản quê Bình Định : Bánh Cuốn Tây Sơn món chính của quán. Với món ăn no như bánh bèo chén nóng, bánh hỏi nem nướng lụi bò+bánh hỏi nem nướng lụi heo, món ăn kèm khai vị giúp kích thích vị giác tạo hương vị thơm ngon hơn bởi món nổi tiếng tré trộn xoài(tré làm từ thịt đầy heo thái mỏng lên men mùi riềng đặc trưng).