ĐIỀU GÌ làm nên SỰ KHÁC BIỆT , TÍNH ĐẶC TRƯNG riêng của Banhcuontayson.vn

Đó là hiểu rõ về Nguồn gốc , văn hóa của Bánh cuốn Tây Sơn, từ đó chúng em làm chuẩn mực theo cái GỐC ấy.

Chả ram, vàng óng, giòn, thơm, không hút dầu giúp cho âm thanh khi thưởng thức Bánh cuốn Tây Sơn thật thú vị.

Vì không có độ hút dầu, nên rất tốt cho sức khỏe của khách hàng, cùng vì không hút dầu nên bánh giòn rất lâu, không mềm.

Chúng em có những câu chuyện về nguồn gốc chả ram, sự đặc biệt về loại gạo làm nên chả ram , đó là loại gạo rất đặc biệt của vùng đất miền núi Tây Sơn, Vĩnh Thạnh, đặc tính thổ nhưỡng nơi đây, là vùng đất , ruộng rộc, chạy men theo những sườn đồi, nên rất ít nước, và khô.

Lúa ở đây là loại chịu hạn tốt.

Đặc tính đó, làm nên gạo nở, thơm, ăn khô, nên lúc làm bánh, làm ram, thì bánh chiên lên vàng óng, thơm.

Để làm nên được loại bánh ấy, đồi hỏi tay nghề của các cô chú , thật lành nghề, chọn gạo đúng, xoay gạo nhuyễn, ngâm gạo đủ thời gian.

Nhiều khi, sự khắt khe của quá trình làm, mà tạo nên một loại bánh làm chả ram vô cùng độc đáo.